安部司氏が上記のミッションを掲げ、2018年に設立した当協会は

加⼯⾷品・添加物に関する正しい知識を普及し、

「⾷」を起点として豊かな社会を育むことを⽬指しています。

「⾷」に関する鋭い判断基準とぶれない選択眼をもつ資格者「加工食品診断士」を

383人輩出。提携パートナー企業は12社に上ります。

加工食品診断士講師による活動の一例

塩井 淳子

（加工食品診断士協会 認定講師）

田中 佳織

（加工食品診断士協会 認定講師）

原田 浩秀

講師：青木 めぐみ（加工食品診断士/認定講師）

監修：安部司

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その他、地方自治体等での大規模講演会実績

講師紹介

1951年、福岡県生まれ。山口大学文理学部化学科を卒業後、総合商社食品課に勤務。

退職後は無添加食品等の開発や伝統食品の復活に取り組み、「無添加の神様」とも呼ばれる。開発した商品は300品目以上、食品製造関係工業所有権(特許)4件を取得。加工食品診断士協会代表理事。2005年に上梓した『食品の裏側』では食品添加物の現状や食生活の危機を訴え、70万部突破のベストセラーに。また最近では無添加・時短・和食の実践レシピ本「安部ごはん」も出版し、料理研究家ではない著者では異例の8万部を突破。その他の著書に『なにを食べたらいいの?』『「安心な食品」の見分け方』など。

過去に農林水産省の消費・安全局にて農産物の安全性確保のための

調査・指導など食品安全行政に従事していた経験を持つ。

行政経験の他にも八百屋、バイヤー、飲食店、農業など生産現場から食卓までの

各分野を一通り経験しており、その豊富な知識・経験から企業の社員研修の講師を

任されている。

自著として8冊出版

東洋経済オンラインに記事を定期掲載中！▶︎

・2021年9月　変わる報道番組#アベプラ（Abema prime）

・ミランカ『博士も知らないニッポンのウラ』

・AERA 臨時増刊‘安心・安全を食べたい’

・バズーカ：ケミカルクッキング（スカパー）

・美味しんぼ101巻（２話分特集）

・週刊新潮

・週刊女性

受講生の声